Brød vi samles om - 2015

Brød vi samles om - 2015

Regular price 200 kr

Om bogen:
Brød vi samles om er en bog, som jeg har udviklet for OBH Nordica. Det er de samme gode opskrifter i samme sværhedsgrad som i mine andre bøger.

Bogen rummer 30 gode, nemme brødopskrifter, - nogle med et lille twist af noget nyt. Der er 10 opskrifter til morgenbordet, 10 til kaffen og 10 til middagen.

Indledning (fra bogen):

"Mit liv har stået i kagens tegn i snart to år, og aldrig før har jeg bagt så mange lagkager og cupcakes som i de sidste par år. Nu føler jeg, at det er tid til et nyt kapitel. Jeg elsker mine kager og alle de søde sager, som jeg går og sysler med til hverdag, – men jeg elsker i den grad også at sætte tænderne i et stykke saftigt nybagt brød.

Jeg elsker, når duften breder sig i mit køkken, mens en svag summen fra ovnen forsikrer mig om at noget unikt er ved at blive bagt. Man ved aldrig helt, om resultatet af yndlingsopskriften bliver identisk med det sidste brød. Det gør det sikkert ikke, men det er præcis det, som fascinerer mig ved brødbagning. Det er egentlig en ret kompleks proces, der sker, når man bager brød. Jeg synes på mange måder, at det er sværere og kræver mere indlevelse og forståelse for processen end at bage kager.

Det er dog ikke ensbetydende med, at man skal være ekspert på området eller have adgang til alverdens specialvarer, for at kunne bage et godt brød. Slet ikke. Derfor har jeg valgt at lave en bog om brød, som retter sig mod dig, som gerne vil i gang med at bage godt brød i alle dets afskygninger på en nem og ukompliceret måde. Jeg har fokuseret på at holde opskrifterne på et niveau, hvor alle kan være med, samt sikret mig, at ingredienserne er holdt på et plan, hvor man vil kunne gøre sine indkøb i almindelig dagligvarehandel.

Mit råd til dig er at have god tid, når du går i gang med brødbagningen. Læs opskriften igennem et par gange, inden du går i gang, så der ikke kommer overraskelser undervejs. Nyd glæden ved at opleve en perfekt gennemæltet dej, der trækker tråde, som var det tyggegummi. Det er en helt ny verden, som vil åbne sig for dig, hvis du ikke før har stiftet bekendtskab med brødbagning i større udstrækning. Det har været en fornøjelse for mig at bage mig igennem de 30 lækre opskrifter for at skabe denne bog.

Lad mig slå fast, at jeg elsker brød og kager. Derfor strækker denne bog sig bredt fra marcipanbrød til rugbrød. Der er brød som egner sig ekstra godt til morgenbordet, lidt til kaffen og ikke mindst til middagsbordet.

Rigtig god bagelyst."